Glaces, sorbets et crèmes glacées. Pâtisseries surgelées et viennoiseries surgelées. Beignets surgelés, brioches surgelées, bugnes surgelées et mascottes surgelées. Bienvenue sur le site Erhard.
Installez le lecteur FLASH pour voir la totalité des contenus du site.
Tous les contenus informatifs sont toutefois visibles sans Flash.


Pour télécharger le plug-in Flash sur le site d'Adobe : cliquez ici



ok
contactez nous
version française
english version
deutsche version
chinese version
ok
comment s'inscrire
Facebookez !
Titre du visuel

Erhard a dorénavant sa communauté en ligne sur Facebook. Rejoignez-nous : Facebook  suite...
La recette du mois
Titre du visuel


Macaron glacé au pamplemousse rose & sorbet fraise

Il vous faut :

> 1 bac 1l Artisanale de sorbet fraise Erhard
> Un pamplemousse rose
> De grands macarons natures fourrés


Mise en œuvre

Préparez des boules de sorbet fraise et réservez-les au réfrigérateur sur un plat garni d'une feuille de papier sulfurisé.
Pelez le pamplemousse, enlevez toutes les peaux et membranes blanches. Coupez-le en fines lamelles façon carpaccio. Réservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, placez une pointe de chantilly sur l'assiette et posez le macaron dessus. Garnissez le macaron des fines lamelles de pamplemousse et ajoutez une boule de sorbet fraise.
Servez immédiatement.
 


alinea Le plus du Chef

Vous pouvez tiédir le macaron rapidement au four. Dans ce cas, utilisez une pointe de confiture ou de gelée pour le fixer à l'assiette.


alinea Le truc du Chef

Pour réaliser de belles lamelles de pamplemousse, placez préalablement le pamplemousse pelé 30 minutes au congélateur. Utilisez un couteau à filets de sole pour le trancher.