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La recette du mois
frecette


Brochette glacée au pain d'épices & sorbet clémentine

Il vous faut :

> 1 bac 1l Artisanale de sorbet clémentine Erhard
> 1 pain d'épices tranché
> Des clémentines
> Des pics à brochette de taille moyenne


Mise en œuvre

Coupez des tranches de pain d'épices en carrés réguliers de 3x3 cm.
Epluchez les clémentines et séparez-les en quartiers en prenant bien soin d'ôter les membranes blanches.
Réalisez de petites boules de sorbet clémentine. Disposez-les sur un plat couvert d'une feuille de papier sulfurisé afin d'éviter qu'elles ne collent.
Enfilez sur les pics à brochette en alternant une boule de sorbet, un carré de pain d'épices et un quartier de clémentine, renouvelez l'opération en fonction du nombre de brochettes que vous souhaitez réaliser.


alinea Le plus du Chef

Pour une brochette plus gourmande, versez de la sauce chocolat dans un petit bol pour accompagner vos brochettes. Trempez pour déguster.


alinea Le truc du Chef

Pour réaliser de belles boules, pensez à sortir votre bac de glace ou sorbet du congélateur 5 à 6 minutes avant. Mettez votre plat recouvert d'une feuille de papier sulfurisé 1 heure au congélateur avant de déguster.